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說說移動小吃車創業那點事

2021-06-22

  在所有擺攤商販里,有這樣一群人,也沒見攤兒前聚攏過多少人,但人家的收成就是比自己辛辛苦苦一晚上高很多。原因,可能就是出在出餐速度上!所有食物都是現成的,而且都一樣的也不用像買衣服首飾一樣挑挑選選,隨停隨裝,隨裝隨走。不見人流匯聚,但顧客早過了一波又一波了。“悶聲發大財”有沒有!在這里,咱們分享三則適合提前在家中做好的食物,想擺攤卻擔心出餐速度的朋友,可以看過來了。

  第一種,鹵味

  豬蹄雞腳牛腱子,豆干蘑菇煮雞蛋,萬物皆可鹵。喝酒時添個菜,悠閑時當個零食,豬耳朵脆爽雞爪子辣香,尤其饑餓時候,看其醬香濃郁的色澤,很少有人能抵擋其誘惑。

  食材處理、鹵料制作、上鍋蒸煮……所有流程都可以在家中完成。只要一輛民賀三輪車,就能隨走隨停,開張做生意了。

  第二種,涼皮

  涼皮分為米皮和面皮兩類,嫌麻煩的商家,完全可以直接到市場購買鮮貨。剩下的像由辣椒油、醋、香油等組成的配料,就是考驗手藝的關鍵點了。門檻這么低的小吃,憑什么顧客要總照顧你家生意呢!肯定味道是王道了!好好研究一下吧!

  第三種,涼菜

  黃瓜茼蒿粉絲豆干蠶蛹水煮花生……油鹽醋辣醬油芝麻淋一圈,當菜做主食都可以,更是減肥者們的最愛之一。不過做這樣生意,除了要注意醬料口感外,還要做到三點,一是食材要新鮮,水靈靈綠汪汪的,能更好的激發顧客購買欲望;二是品類要豐富,20多樣擺在眼前,總能打到顧客的喜好點;三是貨量要充足,尤其是當用餐高峰期的時候,更要記得填充貨源,否則會給顧客一種別人挑剩下的廉價感。如果想做這門生意,記得選擇內部空間更加寬闊的民賀餐車品類哦!

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