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后疫情時代,移動餐車取代固定門店,再創餐飲業高光時刻

2020-08-21

疫情過后,投資者和消費者同時步入了冷淡期。即使上億元的消費券分發出去,得到的反響也只能說是平平。為了帶動市民消費,激發市場活力,政府針對這一特殊時期的特殊情況,放開了同時利好投資者、消費者及各方國民的針對政策,即給“地攤經濟”合法身份,用“煙火氣”為經濟升溫。

“地攤經濟”迎來快速復興

為了解決由疫情導致的經濟疲軟、失業率增高難題,某些城市允許在一定區域設置臨時占道攤點攤區和夜市、允許臨街店鋪越門經營、允許流動商販在一定區域販賣經營。一個舉措,解決了10萬就業難題。山東、浙江、四川、江西等多地也都有序開放了“地攤經濟”“馬路經濟”。

各種弊端逐漸重現,唱衰聲音日漸加劇

美食、服裝、玩具、展演、手機貼膜、美容美甲、街頭游戲,甚至是當街招聘,品類繁多,價格低廉,趣味十足,現在的地攤市場早已超越了滿足生活需求的層次,向娛樂化的充實精神需求大步邁進。因此,地攤市場集合地,人員匯聚風向標,一處比一處的熱鬧活躍,生意興旺。但也由此衍生了許多問題。

道路擁擠、垃圾遍地、油煙噪聲,以及假冒偽劣、食品衛生、消費維權難等,原本的地攤經濟被取締的歷史遺留問題,在近期又一一顯現了出來。

因此,“地攤經濟”不是長久之計,在經濟緩和后還是應予以取締的說法紛至沓來。到底能不能一直做、該怎么做,不止成為無數相關部門人員、學者的討論,更牽動著無數小攤主們的心。

時尚化趨勢明顯,規范化管理將賦予“地攤經濟”長久生命力

其實應該有許多人已經意識到,距離地攤被全面取締之前的形象,全面復興的地攤市場可謂是脫胎換骨,大部分已經擺脫了原本簡陋、粗糙,影響市容的擺攤式樣,改換了更便捷、更時尚、更具多元文化氣息的移動餐車來進行營業。

或是車主自發的個性彰顯,或是部門主導的整齊劃一,總之每到夜晚,一輛輛自帶霓虹的餐車匯聚到一起,猶如點燃起一條條火焰長龍,威風赫赫,活力十足。

外觀整潔時尚,自帶環保屬性,車身靈活移動,投入成本低廉,移動多功能餐車本身自帶的天然優勢,已經能一鍵解決傳統地攤引發的多個爭議難題,而更深層的產品質量、消費維權等問題,則需要相關部門從實際出發,拿出行之有效的監管方案。

可移動的運營方式,便于管理;

可定制的外觀車型,自帶IP屬性;

低廉的投入成本,為輕起步創業提供了可能;

豐富的經營品類,則為營造熱鬧活躍的市場增添了諸多可能性。

經營過程中或許還會遇到許多未曾預想的難題,但其巨大的經濟及民生價值不容否定。綜合各方因素,“地攤經濟”前景廣闊且具備無限生命力,而為了成就這份美好未來,則需要各方的共同努力。


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